第一，专业课
专业课程包括茶叶加工技术、茶树栽培、营销、茶叶评价与检验、茶叶包装与储存与运输、茶叶机械使用与维护、茶文化。综合培训包括茶叶精制技术、名茶加工技术、茶园肥水管理与环境、茶树病虫害防治、茶叶营销、茶馆管理与管理、网络营销等。在岗位实习的实践中，也要努力完成专业技能的学习任务。
第二，职业能力
1.经过三年的系统学习，学生可以熟悉茶的理化性质和茶文化的基础知识，组织茶活动、茶诗、茶文化欣赏；掌握茶文化传播、茶服务、茶营销的基本技能。
2.茶园灌溉、施肥、施用农药、安全生产可根据茶树生长情况完成；能够识别茶树的害虫和病害，完成茶树病虫害的防治工作。
能够将毛茶加工成一定规格的商品茶，还能掌握茶叶感官评价和茶叶基本成分检验的基本知识和技巧。
第三，就业状况
本专业对应的就业单位包括茶叶生产基地、茶叶加工企业和茶叶营销企业。可从事有机茶叶生产与茶园管理、茶叶加工、茶叶质量检验、茶叶管理与加工等工作。相应的专业类别包括茶叶加工工、水果、茶叶、桑园艺术家、茶叶评估师、农产品经纪人、学校与保靖鼎盛金茶开发有限公司有校企合作。
由保靖县中等职业技术学校“茶叶生产加工”专业培养的学生，能从事茶叶生产、茶叶加工、茶叶质量检验、茶馆管理、茶叶销售等一线工作。他们是高素质的工人、技能型人才和初级管理者。小编认为，利用网络平台教授茶叶礼仪、茶叶特性、茶叶加工知识等。也会吸引很多人听。这个专业看起来比较小，但是就业形式多种多样，学生可以多了解一下。
