一、学校介绍
张家界旅游学校创建于1983年，市通过湖南湘西自治州教育局批准设立的大庸县中华民族旅游职业学校，1995年，改名为湖南张家界旅游职业学校，2006年，改名为张家界旅游学校，是湖南创立最早旅游职业学校。学校属于我国中职学校改革创新示范校、我国重点中职学校、省示范中职学校、省示范县市级职业中学带头院校。
二、设立技术专业
院校现阶段设立有中(韩、英、日)文导游员、调酒师、茶道、航空服务专业、海乘服务项目、中西烹制、计算机技术、计算机文秘人员、幼儿师范、电子电气、阳戏、对口升学考试(旅游管理专业、电子计算机、美术艺考)等14所院校。
而人们都较为疑惑的中餐烹饪技术专业，毕业之后主要是在酒店、酒店等餐饮业从业中餐烹饪、中西点心制作工作中，出任中式烹调师、西式面点师等，通过公司锻练也可以从业餐厅厨房等方面的工作。最主要的课程有烹饪原料专业知识、餐馆成本计算、烹制粗加工、烹制基础训练、中式烹调手艺、面点制做、新中式干锅菜制做、凉菜、冷拼与食品雕刻手艺、营养搭配与制作等，也有拓展课西式面点、中国美食文化总论、土家文化造型艺术、欧式烹饪、礼仪知识、土家族特点宴席设计方案、烹制工艺美术等。
三、办学理念
1、看准销售市场
院校一直坚持“走向市场、旅游管理”的经营理念，融合湖南张家界经济增长的脉率，切合市场的需求，设立重点学科，撤消委缩技术专业，设立高档服务类专业，使课程设置更科学。院校还积极开展校企合作办学，处理毕业生就业问题。
2、突显课程设置
学校对汉语导游员、计算机技术、旅游服务与管理、中西烹制等四大核心技术专业从师资队伍建设、机器设备增添、课程管理、实习就业等方面均给予重点投入和适用，构成了“人有我优，人会有我特，人特我精，势力眼我新”的学科建设设计风格，确立“文化教学产品化，专业教学实训化”专业教学方式。
以上便是念书鸟小编为大家整理的张家界旅游学校及其这所学校烹饪专业的相关资料了，烹饪专业还是一个发展前景好就业的专业，特别是中餐烹饪，是非常值得大伙儿要考虑的，我的分享能对大家有所帮助。
